Loading

Arap Saçı / Yabani Rezene

Yenebilir Bitkiler - Yabani Rezene

Yabani Rezene veya halk arasındaki adı ile ArapSaçı Bitkisi ‘nin Latince adı Foenilucum Vulgare ‘dir.

- REKLAM -

Yabani Rezene Özellikleri

Kullanılabilen Parçaları : Kök, gövde, yaprak, tohum

Habitatı : Kuzey Anadolu, Ege, Akdeniz. Orman altı, denize yakın, kuru taşlı kalkerli topraklarda.

Yabani Rezene Besin Değeri : Harika bir A ve C vitamini, lif ve potasyum kaynağıdır. Bir fincan doğranmış arap saçı/rezene bitkisi yaklaşık 30 kalori sağlar.

Özellikleri : Antispazmodik, balgam söktürücü, sedatif etkidedir. Mide bağırsak gazlarını gidermede oldukça etkilidir. Çayı, soğuk algınlığı ve öksürüğü tedavi eder.

Yabani Rezene Çayı : 30 gr yaprak ve kök kısmını, 1 lt kaynar suda 7- 8 dk bekletilip çayını hazırlayabilirsiniz. Öksürükte; 10 gram rezene tohum 100 gr bal karışımı öksürük şurubu görevi görür, inatçı mukusu gevşetir, bronşlar temizlenir.

Yabani Rezene Nasıl Yenir?

Çiğ arapsaçı/yabani rezenenin hafif, ferahlatıcı bir anason aroması vardır. Yapraklarını hafifçe ezdiğinizde kokuyu alırsınız. Kokmuyorsa arap saçı değildir, yemeyin! Kök gövdesi ve yaprakları soğanla kavrularak meze olarak yenilir. Diğer otlarla karıştırılarak da kavrulur, üzerine sarmısaklı yoğurt eklenebilir. Çorbalarda, patates ve diğer yemeklerde kullanılır. Kamp ateşinde en iyisi rezene gövdelerini ızgara yapmaktır; ikiye böldüğünüz rezene soğanına az miktarda zeytinyağı sürün ve ızgarada yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince hafif tatlı olur. Yemeden önce üzerine limon suyu , tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydonoz ekleyin.

Derleyen ve Yazan : Esin Bozdoğangil
instagram/dogadan_esinlen

Okunması Gereken İlgili Yazılar :  Yenilebilir Otlar ve Toplama Kuralları

Yabani Rezene / Araç Saçı
Yabani Rezene / Arap Saçı
Yabani Rezene / Araç Saçı
Yabani Rezene / Araç Saçı

Loading

- REKLAM -

Yorum Yapın

E-posta adresiniz yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku